Sastojci za američke palačinke sa brazilskim orasima:
za testo:
- 200 g brašna
- 1 jaje
- pola ravne kafene kašičice sode bikarbone
- 2 kašike smeđeg šećera
- 300 ml mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 ravna kafena kašičica praška za pecivo
- 50 g putera
za čokoladni preliv:
- šaka brazilskog oraha
- 50 ml Baileys Irish Cream-a
- 100 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
za preliv sa bananama:
- 10 g putera
- 2 kašike smeđeg šećera
- 1 banana
- šaka badema
- 20 ml ruma
Priprema američkih palačinaka sa brazilskim orahom:
Priprema palačinki: U manjoj činiji pomešajte sve suve sastojke za testo a u većoj mikserom dobro umutite omekšali puter, dodajte jaje i nastavite sa mućenjem, dodate polako mleko a zatim i kašiku po kašiku suvih sastojaka dok se sve fino nije povezalo.
Palačinke pecite u tiganju bez dodavanja bilo kakve masnoće 2-3 minuta s jedne strane i minut sa druge. Bitno je palačinke peći na umerenoj vatri i kada se od gore pojave mehurići koji „puckaju“ vreme je za okretanje palačinke.
Priprema čokoladnog preliva: U tiganj stavite pavlaku i Baileys pa kada je tek provrilo dodati seckanu čokoladu, skloniti sa vatre i neprestano mešajte dok se nije stvorio gladak krem.
Priprema preliva sa bananom: Na malo putera stavite kolutove banana i posle minut-dva dodajte smeđi šećer i rum… kada se sos malo zgusnuo preliv je bio gotov.
