Sastojci za američke palačinke sa kestenom:
- 1 dl mleka
- 200 g mlevenog kestena
- 150 g brašna
- 2 žumanca
- 2 dl mlaćenice (buttermilk)
- prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- 2 belanca
Sastojci za nadev:
- 250 g sira rikote
- 2 dl pavlake za mućenje
- 2 vanilinog šećera
Sastojci za fil:
- 1 konzerva višanja
- 1 kašika (10 g) gustina
- 2 kašike šećera
Priprema američkih palačinaka sa kestenom:
Suve sastojke pomešati u većoj činiji. U drugoj posudi umutiti žumanca, jogurt i mleko lepo izmešati mikserom. Umutiti belanca u čvrst sneg i spojiti sve zajedno sa smesom od žumanaca.
Za nadev: Pomešati sir ricotta, vanilin šećer i pavlaku i umutiti mikserom.
Fil: Umutiti gustin sa 2 kašike soka od višanja i dodati čitave višnje pa dobro izmešati. Dodati šećer i kuvati par minuta.
Slagati po 3 palačinke u vis i napuniti ih kremom od sira i prelivom od višanja.
