Sastojci za američke čizkejk palačinke:
Za testo:
- 200 g speltinog brašna
- prstohvat soli
- 150-200 ml mleka (vode)
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 jaje
Za punjenje:
- 300 ml slatke pavlake
- 200 g maskarpone sira
- 150 g krem sira
- 1 vanilin šećer
- 80 g šećera
- 200g malina ili jagoda
- 100 g šećera
- 2 kašikice gustina
Priprema američkih čizkejk palačinaka:
Umutite jaje, a zatim dodajte vodu ili mleko. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so i postepeno dodajte u smesu sa jajima. Po potrebi dodajte još vode ili mleka da se dobije povezana smesa, ali ne previše retka. Pečete u zagrejanom tiganju na kapljici ulja i to američke palačinke.
Voće pospite šećerom i odložite 10-ak minuta, a zatim stavite u šerpu i zagrejte. Gustin razmutite u malo vode, pa dodajte u voće kad provri. Kratko kuvajte, samo da se zgusne, pa odložite da se ohladi.
Umutite slatku pavlaku, a sireve i šećer zajedno umutite, pa pomešajte obe smese.
Palačinke premažite voćnim umakom, dodajte fil od sira.
