Američke palačinke sa breskvama

Sastojci za američke palačinke sa breskvama:

  • 2 breskve
  • 2 šoljice brašna
  • 4 jaja
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 2 šoljice mleka
  • Limunova kora
  • 4 kašike maslaca
  • 5 kašika smeđeg šećera
  • 1 ½ šoljice mrvljenog sira
  • so



Priprema američkih palačinaka sa breskvama:

Pomešajte brašno, šećer, prstohvat soli i prašak za pecivo. U drugoj posudi pomešajte mleko, maslac, mrvljeni sir i limunovu koru. Odvojite belanca od žumanaca i žumanca dodajte u smesu s mlekom. Belanca mutite dok ne postanu penasti. Smesi s mlekom i žumancima dodajte suve sastojke koje ste prethodno pomešali. Mešajte kašikom, ali ne mikserom. Na kraju umešajte belanca, zagrijte tiganj, dodajte malo maslaca i pecite palačinke dok ne dobiju zlatnu boju. Breskve naseckajte i stavite u mešavinu maslaca i šećera koje ste zagrejali na vatri dok se šećer ne otopi. Kuvajte još kratko dok breskve ne omekšaju pa prelijte po palačinkama.