Sastojci za američke palačinke sa limunom i makom:
- 2 šolje brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soda bikarbone
- 2 kašike šećera
- 2 kašike sitno iseckane kore limuna
- 2 šolje jogurta ili mlaćenica
- 2 kašike limunovog soka
- 2 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 2 kašike maka
- 4 kašike putera
Priprema američkih palačinaka sa limunom i makom:
Pomešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i dodjate korice limuna koje ste prethodno istrljali sa šećerom, tako limunova kora pusti ulja i dobije jaču aromu.
U drugoj posudi pomešajte istopljeni puter, jaja, jogurt, limunov sok i vanilu. To sjedinite pa prespite u mešavinu sa brajnom. Mutite dok se ne sjedini pa dodajte mak i ostavite da odstoji 10ak minuta.
Zagrejte tiganj na srednje jaku temperaturu, podmažite ga neutralnim uljem ili puterom. Sipajte masu u centar tiganja i pustite da se sama razlije. Za palačinke ove veličine bilo je potrebno oko 3 kašike smese. Kada na gornjoj strani počnu da se prave mehurići i masa se osuši prevrnite palačinku i pecite još minut pa je izvadite iz tiganja.
