Sastojci za američke palačinke sa pistaćima sosom od limuna:
- 4 žumanca
- 4 belanca
- 1 kašika praška za pecivo
- 125 gr brašna
- 200 ml mleka
- 50 gr šećera
- malo soli
Za sos:
- 100g šećera
- 2 kašike brašna ili gustina
- 3 kašike soka od limuna
- 2 žumanca
- 150ml vode
- 1 kašika ekstrakta od limuna
Priprema američkih palačinaka sa sosom od limuna:
Sjedinite sve suve sastojke u jednu posudu. Umutite žumanca i dodajte ih u posudu sa suvim sastojcima zajedno sa mlekom. Izmešati dobro kako bi eliminisali grumuljice. Umutite belanca u čvrst sneg i spojite sve zajedno sa smesom koju ste prethodno pripremili. Na tiganj stavljati malo smese i peći dok se ne pojave mehurići, tada okrenuti palačinak. Servirati sa svežim voćem i javorovim sirupom.
Sos:
Pomešajte šećer i brašno u šerpi. Dodajte limunov sok i promešajte. Dodajte preostale sastojke, dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, često mešajući.
