Sastojci za veganske američke palačinke:
- 300g brašna
- 300ml sojinog ili pirinčanog mleka
- 60g šećera u prahu
- 50ml ulja
- 1 kašičica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 500g višanja ( svejedno da li su sveže ili zamrznute )
- 200ml vode
- 200g šećera
- 3 – 4 kafene kašičice gustina
Priprema za veganske američke palačinke:
Sve sastojke izmešati u dubljoj činiji i mutiti dok se ne dobije glatka smesa.
Prvi put sam pokušala da mešam samo varjačom, međutim shvatih da je mikser prekopotreban jer je smesa malo gušća.
2.
Kutlačom izlivati smesu u teflonski tiganj.
Ukoliko ga nemate, potrebno je pržiti palačinke na vrlo malo ulja.
Ne praktikujem prženje, zato koristimo teflon kojem ulje uopšte nije potrebno.
Ređajte ih na krpu ili ubruse kako se ne bi uparile.
Brzo se peku, kada se pojave mehurići i rupice proverite da li su tamne sa donje strane, tek tada ih okrenite da se obe strane ravnomerno ispeku.
Preliv od višanja:
Staviti višnje u šerpu i dodati vodu, zatim šećer.
Ukoliko vam nije dovoljno slatko, zasladite po želji.
Nakon vrenja kuvati 3 – 4 minute pa uliti gustin koji ste prethodno izmutili sa malo vode.
Kuvati još nekoliko minuta dok se ne zgusne.
