Sastojci za američke palačinke sa povrćem:
- 1 celo jaje
- 1 manji komad korena peršuna
- 1 kolut crnog ili crvenog luka
- 1 žumance
- 1 mala tikvica
- 1 šaka listova peršuna
- 1 mala šargarepa ili komad veličine palca
- 2-3 kašike integralnog pšeničnog brašna
- 1 mali čen belog luka
- 20-30ml maslinovog ulja
Priprema za američke palačinke sa povrćem:
Obarite šargarepu i koren peršuna, a beli luk izgnječite. Izblendajte tikvicu, maslinovo ulje i listove peršuna, a zatim dodajte obarenu šargarepu, peršun, izgnječeni beli luk, jaje i žumance pa ponovo izblendajte. U smesu koja je prilično retka dodajte brašno tako da gustina bude kao za američke palačinke. Po želji posolite. Smesu kaškom vadite na pleh obložen papirom za pečenje u proizvoljne oblike pa pecite na 180°C dok ivice ne dobiju zlatno braon boju. Zbog jaja će ove pogačice narasti, ali će unutra ostati šuplje.
