Sastojci za američke palačinke sa žutim kremom:
Za palačinke:
- 2 šolje (od 2dcl) brašna
- 2 kašike ulja, putera ili margarina
- Pola kašikice soli
- 4 kašikice praška za pecivo
- 2 kašike šećera
- 2 šolje (od 2dcl) vode
- 2 jaja
- 1 kašikica ekstrakta vanile, po izboru
Za krem:
- 3 jaja
- 7 dl mleka
- 12 kašike šećera
- 5-6 kašike brašna
- 100 gr margarina
- 1 kesica vanile
- po želji eurokrem, čokolada, džem
Priprema američkih palačinaka sa žutim kremom:
Pomešajte sve suve sastojke za palačinke u jednu činiju, zatim im dodajte sve mokre sastojke i dobro izmutite. Zatim ispecite manje palačinke.
Posebno skuvajte 6 dl mleka sa 9 kašika šećera i vanilin šećerom a žumanca umutite sa brašnom i 1 dl mleka, pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte dok se ne zgusne pa u prohlađen krem mikserom umutite margarin.
Prelijte krem preko poređanih palačinki.
Od belanaca i 3 kašike šećera umutite čvrst šam i premažite preko žutog krema. Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite oko desetak minuta, tj. dok se šam ne zapeče.
