Američke palačinke sa brazilskim orasima

Sastojci za američke palačinke sa brazilskim orasima:

za testo:

  • 200 g brašna
  • 1 jaje
  • pola ravne kafene kašičice sode bikarbone
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 300 ml mleka
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 ravna kafena kašičica praška za pecivo
  • 50 g putera

za čokoladni preliv:

  • šaka brazilskog oraha
  • 50 ml Baileys Irish Cream-a
  • 100 ml slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje

za preliv sa bananama:

  • 10 g putera
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 banana
  • šaka badema
  • 20 ml ruma



Priprema američkih palačinaka sa brazilskim orahom:

Priprema palačinki: U manjoj činiji pomešajte sve suve sastojke za testo a u većoj mikserom dobro umutite omekšali puter, dodajte jaje i nastavite sa mućenjem, dodate polako mleko a zatim i kašiku po kašiku suvih sastojaka dok se sve fino nije povezalo.
Palačinke pecite u tiganju bez dodavanja bilo kakve masnoće 2-3 minuta s jedne strane i minut sa druge. Bitno je palačinke peći na umerenoj vatri i kada se od gore pojave mehurići koji „puckaju“ vreme je za okretanje palačinke.
Priprema čokoladnog preliva: U tiganj stavite pavlaku i Baileys pa kada je tek provrilo dodati seckanu čokoladu, skloniti sa vatre i neprestano mešajte dok se nije stvorio gladak krem.
Priprema preliva sa bananom: Na malo putera stavite kolutove banana i posle minut-dva dodajte smeđi šećer i rum… kada se sos malo zgusnuo preliv je bio gotov.