Američke palačinke sa malinama i cimetom imaju voće u testu i blagu začinsku aromu koju možete prilagoditi ukusu. Maline umešajte pažljivo, da ne puste previše soka. Po želji se služe sa čokoladnim prelivom.
Sastojci za američke palačinke sa malinama i cimetom
- 11 kašika pšeničnog brašna
- 250 ml mleka
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašičice praška za pecivo
- 3 kašike otopljenog, prohlađenog putera
- 100 g malina
- cimet po želji
Po potrebi pripremite malo masnoće za tiganj. Čokoladni preliv je dodatak za serviranje, a njegova količina zavisi od željene slatkoće.
Kako se pripremaju američke palačinke sa malinama i cimetom
- Maline pažljivo operite i dobro ocedite. Puter otopite i ostavite da se prohladi.
- Pomešajte brašno, šećer, so, prašak za pecivo i cimet. Posebno umutite jaje, mleko i puter.
- Sjedinite mokre i suve sastojke žicom, kratko i bez preteranog mućenja. Ako je smesa veoma gusta, dodajte malo mleka po potrebi; treba da se sipa i blago razliva.
- Maline umešajte poslednje, lagano kašikom ili špatulom, kako bi deo plodova ostao čitav.
- Zagrejte tiganj na umerenoj vatri i podmažite ako je potrebno. Sipajte približno 1/4 šolje smese po palačinki.
- Kada se pojave mehurići i donja strana učvrsti, pažljivo okrenite palačinku i dovršite drugu stranu. Sredina mora biti potpuno termički obrađena, bez tečne smese sa jajetom.
- Poslužite tople, samostalno ili sa malo čokoladnog preliva.
Saveti za američke palačinke sa malinama i cimetom
- Maline nemojte mutiti mikserom sa ostalim sastojcima. Lako se raspadaju i mogu razrediti smesu.
- Ako koristite odmrznute maline, ocedite višak soka pre dodavanja.
- Cimet dodajte štedljivo na početku, kako ne bi potpuno prekrio aromu malina.
- Kašike brašna odmeravajte ujednačeno, bez velikih vrhova; previše brašna daje zbijene palačinke.
- Pecite manje porcije na umerenoj vatri. Mesta oko voća ostaju vlažnija i traže pažljivu proveru pečenosti.
Predlog za serviranje
Uz maline odgovara tanak sloj čokoladnog dodatka iz recepta za američke palačinke sa čokoladnim prelivom. Za drugu kombinaciju sa bobičastim voćem pogledajte američke palačinke sa borovnicama.
Predloge za kombinovanje malina sa začinima možete podeliti na Facebook stranici Američke palačinke.
