Veganske američke palačinke sa vanilom prave se sa bananom i sojinim napitkom, bez jaja i mlečnih sastojaka u osnovi. Banana se prvo izgnječi, a zatim povezuje sa brašnom, vanilom i cimetom. Smesa odmara oko 15 minuta pre pečenja, kako je predviđeno originalnim receptom.
Sastojci za veganske američke palačinke sa vanilom
- 1 oljuštena banana
- 1 šolja brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 šolje sojinog napitka
- 4 kašike šećera
- 3 kašike ulja za testo
- cimet, po ukusu
- vanila, po ukusu i prema jačini proizvoda
- prstohvat soli
- malo ulja za tiganj
Veličina šolje nije navedena u izvornom receptu. Istom šoljom odmerite brašno i sojin napitak, a brašno sipajte bez sabijanja.
Kako se pripremaju veganske američke palačinke sa vanilom
- U činiji pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo.
- U drugoj posudi dobro izgnječite bananu sa cimetom i manjim delom odmerenog sojinog napitka. Dodajte vanilu prema ukusu.
- U bananu umešajte preostali sojin napitak i tri kašike ulja.
- Dodajte suve sastojke i kratko promešajte dok ne dobijete povezanu smesu bez suvih delova brašna. Ostavite da odstoji oko 15 minuta.
- Posle odmaranja proverite gustinu. Testo treba da može da se sipa kutlačom i polako razliva. Ako je previše gusto, dodajte malo sojinog napitka po potrebi.
- Zagrejte nelepljivi tiganj na umerenoj vatri i tanko ga nauljite. Sipajte po manju, nepunu kutlaču smese i ostavite prostor za okretanje.
- Kada donja strana porumeni i ivice se učvrste, okrenite i dovršite drugu stranu. Sredina treba da bude pečena, bez sirovog, brašnastog testa.
Saveti za veganske američke palačinke sa vanilom
- Zrela banana se lakše gnječi i ravnomernije raspoređuje. Uklonite krupne komade pre spajanja sa brašnom.
- Tri kašike ulja pripadaju testu, dok je dodatno ulje samo za tanak premaz tiganja. To nisu dve iste količine koje treba sipati u smesu.
- Nezaslađeni sojin napitak olakšava kontrolu ukusa, jer recept već sadrži četiri kašike šećera. Proverite koji proizvod koristite pre dodavanja slatkih preliva.
- Vanila nije precizirana kao ekstrakt, pasta ili drugi proizvod. Dodajte je prema deklaraciji i jačini, umesto da različite oblike menjate istom merom.
- Nemojte pojačavati vatru da ubrzate pečenje. Banana i šećer mogu brzo da potamne, dok unutrašnjost ostane nedopečena.
- Za vegansko serviranje birajte dodatke bez mlečnih sastojaka i meda, na primer voće, džem ili biljni sirup.
Predlog za serviranje
Poslužite sa voćem ili malom količinom džema. Za smesu sa čija semenkama umesto banane pogledajte posne američke palačinke. Ako želite mešavinu nekoliko vrsta brašna sa vodom, probajte integralne američke palačinke bez jaja.
Svoju kombinaciju vanile, cimeta i voća možete podeliti na Facebook stranici Američke palačinke.
