Američke kinder palačinke služe se sa prelivom od Kinder čokolade i komadićima Raffaello i Ferrero Rocher kuglica. Testo se priprema sa posebno umućenim belancima, a čokolada se dodaje nakon pečenja. Ovo je slatki desert sa bogatim dodacima.
Sastojci za američke kinder palačinke
Za testo
- 300 g pšeničnog brašna
- 300 ml mleka
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 1 i 1/2 kašike ulja
- prašak za pecivo prema uputstvu za količinu brašna
- prstohvat soli
- malo ekstrakta vanile
- malo masnoće za tiganj, po potrebi
Za preliv i posipanje
- Kinder čokolada po potrebi
- malo mleka za preliv, po potrebi
- Raffaello kuglice po ukusu
- Ferrero Rocher kuglice po ukusu
Količine čokolade i kuglica nisu precizirane: prilagodite ih broju palačinki koje servirate i željenoj slatkoći.
Kako se pripremaju američke kinder palačinke
- Odvojite žumanca od belanaca. Pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
- Umutite žumanca sa mlekom, uljem i vanilom. Dodajte suve sastojke i kratko sjedinite.
- Belanca posebno umutite u sneg, pa ih špatulom lagano umešajte u testo. Ne mutite snažno nakon dodavanja belanaca.
- Zagrejte tiganj na slabijoj do umerenoj vatri i po potrebi tanko podmažite. Malom kutlačom sipajte smesu.
- Kada se pojave mehurići i donja strana učvrsti, okrenite palačinku. Dovršite drugu stranu dok sredina ne bude potpuno termički obrađena, bez sirove smese sa jajima; nekoliko sekundi nije pouzdan pokazatelj pečenosti.
- Kinder čokoladu izlomite i otopite na blagoj toploti sa mlekom dodatim postepeno po potrebi. Mešajte do glatkog preliva, bez pregrevanja.
- Palačinke složite, prelijte čokoladom i pospite iseckanim Raffaello i Ferrero Rocher kuglicama. Poslužite dok su tople.
Saveti za američke kinder palačinke
- Belanca dodajte poslednja i umešajte ih preklapanjem da testo zadrži vazduh.
- Preliv zagrevajte polako. Mlečna čokolada lako izgori na direktnoj jakoj vatri.
- Mleko za preliv dodajte malo po malo, dok ne dobijete gustinu koja se može preliti preko palačinki.
- Kuglice iseckajte na manje komade da posip bude ravnomeran i da se desert lakše jede.
- Testo i dodaci su već slatki, pa počnite tankim slojem preliva i manjom količinom posipa.
Predlog za serviranje
Servirajte u manjim naslaganim porcijama, uz dodatni preliv sa strane po želji. Za jednostavniji čokoladni dodatak pogledajte američke palačinke sa čokoladnim prelivom, a za drugačiji način upotrebe namaza probajte američke palačinke punjene nutellom.
Ljubitelji kremastih slojevitih poslastica mogu pronaći ideju za sledeći desert među receptima za plazma tortu.
