Američke palačinke od banana

Američke palačinke od banana u ovoj verziji pripremaju se u blenderu sa ovsenim pahuljicama, jajima i dodatnim belancetom. Jedna banana i javorov sirup daju slatkoću, a za tečnost možete koristiti nezaslađeni bademov napitak ili kravlje mleko. Ovsene pahuljice se tokom miksanja usitnjavaju i povezuju ostatak smese.

Sastojci za američke palačinke od banana

• 1 oljuštena banana
• 2 cela jaja
• 1 dodatno belance
• 1 i 1/2 šolje ovsenih pahuljica, odnosno valjanog ovsa
• 1/2 šolje nezaslađenog bademovog napitka ili kravljeg mleka
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica ekstrakta vanile, po želji
• 1/4 kašičice soli
• 2 kašike javorovog sirupa
• malo kokosovog ulja ili putera za tiganj

Veličina šolje nije navedena u izvornom receptu. Koristite istu šolju za pahuljice i mleko, a gustinu proverite nakon što se ovas usitni i upije tečnost.

Kako se pripremaju američke palačinke od banana

1. U blender sipajte odabrano mleko ili bademov napitak. Dodajte dva cela jaja, dodatno belance, bananu isečenu na komade, javorov sirup i vanilu, ako je koristite.
2. Dodajte ovsene pahuljice, prašak za pecivo i so. Miksajte dok ne dobijete povezanu, dovoljno glatku smesu, bez velikih komada banane.
3. Kratko ostavite smesu da pahuljice upiju tečnost, pa proverite gustinu. Treba da može da se sipa u manje krugove. Ako je previše gusta, dodajte malo odabrane tečnosti po potrebi.
4. Zagrejte nelepljivi tiganj na umerenoj vatri. Tanko ga podmažite kokosovim uljem ili puterom.
5. Sipajte manje krugove testa i pecite dok se donja strana učvrsti i ivice počnu da se stežu. Izvor navodi oko 2–3 minuta sa prve strane.
6. Pažljivo okrenite širokom lopaticom i pecite još približno 1–2 minuta, prema izvornom postupku. Prilagodite vreme debljini i tiganju: sredina sa jajima mora biti potpuno pečena, bez sirovog testa.
7. Poslužite uz dodatak po izboru. Javorovog sirupa već ima u testu, pa dodatni preliv najpre odmerite na jednoj porciji.

Saveti za američke palačinke od banana

• Koristite zrelu bananu koja se lako usitnjava. Veoma zelena banana može ostaviti tvrđe komade i dati manje slatku smesu.
• Valjani ovas u ovom receptu znači ovsene pahuljice, a ne cela zrna ovsa. Cela zrna ne mogu se samo ubaciti kao zamena u istu kratku pripremu.
• Dodatno belance ide uz dva cela jaja. Nemojte greškom upotrebiti samo belanca niti izostaviti jedno celo jaje.
• Ako smesa stoji dok pečete više tura, može se dodatno zgusnuti. Promešajte je i po potrebi dodajte malo tečnosti, umesto da pravite sve deblje palačinke.
• Banana i sirup mogu brzo da potamne na jakoj vatri. Manje palačinke i umereno zagrejan tiganj olakšavaju potpuno pečenje sredine.

Predlog za serviranje

Poslužite sa nekoliko kolutova banane ili drugim svežim voćem. Za drugačiji odnos banane, ovsa i mleka pogledajte američke palačinke od ovsenih pahuljica sa dve banane. Ako želite i sir u smesi, probajte američke palačinke sa posnim sirom.

Iskustvo sa pripremom u blenderu možete podeliti na Facebook stranici Američke palačinke.