Dijet američke palačinke su ovsene palačinke sa bananom, bademovim maslacem i medom, pripremljene u blenderu. Naziv recepta ne znači da su automatski niskokalorične ili namenjene mršavljenju: sadrže mleko, jaje, med i masnoću, a veličina porcije i dodaci utiču na ukupan obrok.
Sastojci za dijet američke palačinke
- 2 šolje ovsenih pahuljica
- 1 kašika bademovog maslaca
- 1 zrela banana
- 1 šolja mleka
- 1 kašika meda
- 1 jaje
- 1 ravna kašičica sode bikarbone
- Malo kokosovog ulja za podmazivanje tiganja
- Ekstrakt vanile po ukusu i prema jačini proizvoda
Za pahuljice i mleko koristite istu šolju. Njena zapremina nije navedena, pa količinu tečnosti prilagodite po potrebi: smesa treba da bude gusta, ali da polako sklizne sa kašike. Recept sadrži badem, mleko i jaje; ne podrazumeva se da odgovara svim posebnim načinima ishrane.
Kako se pripremaju dijet američke palačinke
- Stavite bananu, mleko i ovsene pahuljice u blender. Miksajte dok se pahuljice usitne i dobijete ujednačenu smesu.
- Dodajte jaje, bademov maslac, med, vanilu i sodu bikarbonu. Ponovo kratko izmiksajte, tek da se sastojci sjedine. Proverite da bademov maslac nije ostao zalepljen za zid posude.
- Proverite gustinu. Ako se smesa ne razliva i teško izlazi iz blendera, dodajte mleko po malo. Ovsene pahuljice dodatno upijaju tečnost tokom stajanja, pa nemojte odmah sipati veliku dodatnu količinu.
- Zagrejte tiganj na umerenoj vatri i tanko ga premažite kokosovim uljem. Sipajte manje porcije smese i blago ih rasporedite ako je potrebno.
- Kada se ivice stegnu, donja strana porumeni i pojave mehurići, pažljivo okrenite lopaticom. Pecite i drugu stranu dok sredina ne bude potpuno termički obrađena, bez sirovog testa sa jajetom. Prvu palačinku presecite i proverite; ako spolja prerano tamni, smanjite vatru.
- Ispecite ostatak smese, prilagođavajući gustinu sa malo mleka samo ako se u međuvremenu previše zgusnula. Poslužite toplo.
Saveti za dijet američke palačinke
- Zrela banana se lakše usitnjava i daje izraženiju slatkoću. Dodatni med za serviranje nije obavezan jer je već prisutan u smesi.
- Bademov maslac prvo promešajte u tegli ako se ulje odvojilo. Tako će kašika sadržati ujednačen namaz, a ne samo ulje ili suvi talog.
- Sodu merite ravnom kašičicom i ne povećavajte je radi većeg narastanja. Previše sode može ostaviti neprijatan ukus; ovaj recept nema jednako narastanje kao varijante sa praškom za pecivo.
- Ne pravite debele palačinke. Ovas, banana i bademov maslac daju puniju smesu kojoj je potrebna umerena toplota da se ispeče u sredini.
- Banana i med brzo tamne na jakoj vatri. Palačinku okrenite kada se učvrsti, bez pritiskanja lopaticom tokom pečenja.
Predlog za serviranje
Poslužite uz malo svežeg voća ili običan jogurt, prema ukusu. Za sličan doručak sa drugačijim odnosom sastojaka pogledajte američke palačinke od ovsenih pahuljica i palačinke od banana sa ovsom i dodatnim belancetom.
Svoju kombinaciju dodataka možete podeliti na Facebook stranici Američke palačinke.
