Slane američke palačinke sa šunkom i sirom u ovom receptu slažu se kao male slane tortice. Najpre se peku tanje palačinke bez praška za pecivo, iz njih se seku krugovi, pa se naizmenično ređaju sa sirom i šunkom. Kečap je završni dodatak po ukusu.
Sastojci za slane američke palačinke sa šunkom i sirom
Za palačinke
- 200 g pšeničnog brašna
- 200 ml mleka
- 200 ml vode
- so po ukusu
- 1 jaje
- malo šećera, po želji
- malo ulja za pečenje
Za slaganje
- gauda, edamer ili sličan sir, tanko isečen, po potrebi
- termički obrađena šunka spremna za jelo, tanko isečena, po potrebi
- kečap po ukusu
Kako se pripremaju slane američke palačinke sa šunkom i sirom
- Umutite jaje sa mlekom, vodom, solju i šećerom ako ga koristite. Postepeno dodajte brašno i promešajte da dobijete glatku smesu za tanje palačinke.
- Zagrejte tiganj na umerenoj vatri i tanko ga nauljite. Ispecite palačinke sa obe strane, tako da testo bude potpuno termički obrađeno i da ne ostane tečne smese sa jajetom.
- Pečene palačinke kratko prohladite. Čašom ili okruglim sekačem izrežite manje krugove.
- Istim sekačem oblikujte krugove sira i šunke. Koristite šunku koja je već termički obrađena i spremna za jelo, jer se složene tortice u ovom postupku ne peku ponovo.
- Naizmenično ređajte krug palačinke, sir i šunku. Završite krugom palačinke i tanko premažite kečapom.
- Poslužite nakon slaganja. Visinu tortica prilagodite tome da se lako uzmu i pojedu, bez klizanja slojeva.
Saveti za slane američke palačinke sa šunkom i sirom
- Sir i šunku secite tanko, kako slojevi ne bi bili teški i klizavi.
- Koristite isti prečnik sekača za sve sastojke da tortice budu stabilne.
- Palačinke nemojte slagati dok su vrele, jer sir može omekšati toliko da slojevi počnu da klize.
- So u testu prilagodite slanosti sira i šunke.
- Kečap dodajte u tankom sloju na vrh, umesto velike količine između svakog sloja.
- Ostatke palačinki i sira posle sečenja sačuvajte za serviranje sa strane, umesto da ih bacite.
Predlog za serviranje
Poslužite kao slane zalogaje uz paradajz i krastavac. Ako želite nadev zatvoren u testu i pečen zajedno sa palačinkom, probajte punjene američke palačinke sa salamom i sirom. Za sir u samoj smesi pogledajte američke palačinke sa tri vrste sira.
Za još ideja za slane zalogaje uz sir pogledajte recepte za domaće uštipke.
